Hei acolo! În calitate de furnizor de ghivece de cafea, de multe ori primesc câteva întrebări destul de interesante de la oameni. Unul care a apărut de câteva ori în ultima vreme este: „Pot folosi o oală de cafea pentru a face bere?” Este un gând curios, nu? Să săpăm în asta și să vedem dacă este o idee bună sau doar un experiment sălbatic.
În primul rând, să vorbim despre modul în care vasele de cafea și berea - făcând procesul de proces. OIbric de cafeaeste conceput pentru a prepara cafea. Puneți apă, terenuri de cafea și încălziți apa pentru a extrage aromele din cafea. Destul de simplu. Pe de altă parte, fabricarea berii este un proces mai multiplu care implică mușcarea boabelor, fierberea mustului (lichidul extras din boabe), fermentarea și, în final, carbonarea.
Să începem cu faza de mashing. Mashing -ul este atunci când amestecați boabele zdrobite cu apă fierbinte pentru a transforma amidonul în boabe în zaharuri fermentabile. Acest lucru se întâmplă de obicei la un interval de temperatură specific, în jur de 148 - 158 ° F (64 - 70 ° C). Majoritatea ghivecelor de cafea sunt pregătite să încălzească apa până în jurul anului 195 - 205 ° F (90 - 96 ° C) pentru prepararea cafelei. Este prea cald pentru a fi mușcat. Dacă încercați să utilizați o oală de cafea pentru a mătura, probabil că veți ajunge cu cereale gătite și o extracție ideală mai puțin - decât - mai puțin ideală.
Următoarea este pasul de fierbere. Atunci când faceți bere, trebuie să fierbeți mustul timp de aproximativ o oră sau mai mult pentru a o steriliza, izomerizează hameiul (ceea ce îi oferă berii amărăciunea și aroma sa) și evaporați orice compuși nedoriți. Oalele de cafea nu sunt construite pentru fierbere pe termen lung. Sunt concepute pentru a încălzi apa rapid și apoi se opresc odată ce se termină fabricarea. Dacă încercați să mențineți o oală de cafea clocotind timp de o oră, s -ar putea să deteriorați elementul de încălzire sau chiar să porniți un foc. Pur și simplu nu este în siguranță.
Fermentarea este o altă parte crucială a berii. După fierbere, lustul trebuie să fie răcit și apoi se adaugă drojdie. Drojdia mănâncă zaharuri în must și produce alcool și dioxid de carbon. O oală de cafea nu oferă un mediu adecvat pentru fermentare. Nu este suficient de etanș pentru a menține oxigenul (oxigenul poate strica berea în timpul fermentației) și nu are o modalitate de a controla temperatura. Fermentarea se întâmplă de obicei la o temperatură specifică în funcție de tipul de drojdie, de obicei între 60 - 75 ° F (15 - 24 ° C).
Carbonatarea este ultimul pas. Există două moduri principale de carbonare a berii: forță - carbonatare folosind un rezervor de CO2 sau carbonatare naturală prin adăugarea unei cantități mici de zahăr la bere înainte de îmbuteliere. O oală de cafea nu este proiectată pentru niciuna dintre aceste metode. Nu are conexiunile potrivite pentru un rezervor CO2 și nu este un recipient bun pentru îmbuteliere și carbonatare naturală.
Dar hei, să spunem că ești într -adevăr hotărât să dai o lovitură. Ați putea face unele modificări la oala de cafea. De exemplu, puteți utiliza unŞurubPentru a atașa un dispozitiv de control - de control pentru a încerca să obțină temperatura potrivită. S -ar putea să folosiți și unAlezorPentru a face câteva găuri în capac pentru a crea un sigiliu mai etanș pentru fermentare. Cu toate acestea, aceste modificări nu sunt doar complicate, dar și pot anula garanția oalei de cafea.
Un alt lucru de luat în considerare este materialul oalei de cafea. Majoritatea vaselor de cafea sunt confecționate din materiale precum sticlă, plastic sau oțel inoxidabil. În timp ce oțelul inoxidabil este, în general, în regulă pentru bere, sticla se poate rupe ușor în timpul procesului de preparare, iar unele materiale plastice ar putea scurge substanțele chimice în bere, mai ales atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate.
În concluzie, deși este posibil din punct de vedere tehnic să încercați să folosiți o oală de cafea pentru a face bere, nu este o metodă practică sau recomandată. Berea - fabricarea necesită echipamente specializate pentru a asigura temperaturile potrivite, sterilizarea și condițiile de fermentare. Cu toate acestea, dacă sunteți doar în căutarea unui experiment distractiv și nu vă deranjează să vă asumați anumite riscuri, ați putea da drumul. Dar pentru o bere constant bună - degustare, este mai bine să investești în bere adecvată - echipamente de confecționare.
Dacă sunteți pe piață pentru o calitate ridicatăIbric de cafeaPentru rezolvarea zilnică a cafelei, te -am acoperit. Oferim o gamă largă de vase de cafea care sunt fiabile, ușor de utilizat și construite pentru a dura. Indiferent dacă sunteți un iubitor de cafea acasă sau un proprietar de afaceri, vă putem oferi oală de cafea perfectă pentru nevoile dvs. Dacă sunteți interesat să cumpărați, nu ezitați să vă prezentați și să începeți o discuție despre achiziții. Suntem aici pentru a vă ajuta să găsiți cea mai bună soluție pentru cafeaua dvs. - nevoile de bere.
Referințe
- Palmer, JJ, & Kaminski, CJ (2013). Cum să beți: Tot ce trebuie să știți pentru a prepara o bere excelentă de fiecare dată. Publicații Brewers.
- Fix, G., & Fix, L. (1999). O analiză a tehnicilor de bere. Publicații Brewers.